DEL PALADAR AL CORAZÓN: CELEBREMOS EL DÍA DE LOS ENAMORADOS

La fiesta de San Valentín, a la que nosotros llamamos Día del Amor y la Amistad, es la festividad más amorosa del año; si bien en la actualidad hay quien piensa que puede resultar poco o demasiado comercial, celebrar el 14 de febrero tiene motivos muy especiales.

Cuando vemos a parejitas obsequiándose una tarjeta con un bello mensaje o bien, a algunos hombres sonrientes de todas las edades cargando rosas para regalar a sus amadas, nos damos cuenta de que ésta no tiene por qué tratarse de una festividad de grandes regalos, sino de simplemente entregar amor a manos llenas a nuestra pareja y amigos. Pero ¿Saben por qué y en dónde nació esta festividad de flores y corazones?

Orígenes

Cerca de 1800 en Inglaterra, un impresor tuvo la idea de vender tarje-tas postales de San Valentín, conocidas como “valentines”, que mostraban imágenes de corazones y cupidos. De igual manera, en los países nórdicos, celebran esta fecha porque es la época en la que las aves regionales se aparean.

Así, poco a poco, el festejo se fue extendiendo hasta llegar a ser una de las celebraciones más conocidas en todo el mundo.

No podemos negar que hoy por hoy, esta festividad puede resultar muy comercial, pero podría ser un excelente pretexto para acordarnos de que nunca hay que escatimar en el amor y el cariño, que hay que tener con los demás.

Y no basta con entregar el corazón a quienes amamos, también es importante demostrar a nuestros amigos que están siempre en nuestros pensamientos. No hay nada más bonito que celebrar San Valentín en compañía de viejas amistades, es-cribirles una bonita carta o hasta invitarles a beber una copa, por ejemplo, un coctel a base de chocolate como símbolo de nuestra calidez humana.

Sugerencias

Nunca hay que olvidar que nosotras las mujeres llevamos la batuta para conseguir a nuestros enamorados, por lo que, si queremos llegar directamente a sus corazones, hay que elaborar para ellos un platillo o alguna bebida que enloquezca a su paladar. Recuerden siempre aquél viejo dicho de: “barriga llena, corazón contento”.

Para esta ocasión, les voy a sugerir algunos cocteles que pueden ser ideales para enamorar –o re enamorar– a la pareja, o incluso para consentir a un amigo o amiga. Empecemos con una exótica margarita de rosas, una mezcla suave y deliciosa para comenzar la velada que puede resultar ideal, no importa si llevan uno o 50 años de casados.

Aunque la esencia de rosas y sus pétalos son poco utilizadas en nuestra gastronomía y bebidas, nos remiten a un ambiente de embriagado enamoramiento. Este destilado se utiliza ampliamente en la cocina iraní, sobre todo en los dulces y en algunos postres. La exquisita esencia floral, es formidable para hallar la seducción de la pareja, pues la suave pasión caracteriza a esta flor.

Rose Martini 

Ingredientes: 

1 ½ onza de Tequila Reposado

1 onza de jugo de limón sin semilla

1 onza de saborizante Maison Routin 1883 sabor rosas

½ onza de saborizante Maison Routin 1883 triple sec

Modo de preparación:

Verter todo en una licuadora con mucho hielo y servir a puno de nieve, en una copa martinera. Decorar con pétalos de rosas.

Otra alternativa para revivir la pasión, es esta otra receta de margarita que aquí les recomiendo:

Margarita Pasión 

Ingredientes: 

½ onza de saborizante Routin 1883 Pasión Roja

1 onza de saborizante Routin 1883 Triple Sec.

½ onza de jugo de limón

1 ½ onza de tequila

Bits de chamoy para escarchar.

Modo de preparación: 

Moler hielo en una licuadora hasta que quede hecho frappé y agregar los demás ingredientes; continuar trituración. Servir en una copa Margarita previamente escarchada con bits de chamoy y un chile habanero.

Otra elección –esta vez sin alcohol–, es la de este moctel que también les sugiero en estas fechas para derrochar amor y cariño. Las frutas ácidas como la frambuesa, zarzamora, fresa y arándano, suelen remitirnos a una sensación de cariñosa pasión. Sus sabores son más escandalosos y logran hacer que en nuestras parejas, se despierte un gran interés por degustar deliciosos sabores de carácter atrevido, que estos exquisitos frutos nos ofrecen.

Rosetta mocktail

Ingredientes:

1 onza de saborizante Maison Routín 1883 Frambuesa

2 onza de jugo de arándano

2 onza de jugo de soya, sabor guanábana

2 frambuesas

1 rodaja de limón

Modo de preparación: 

Verter todos los ingredientes en un shaker con hielo y servir directamente.

Decorar la copa con frutos rojos.

Sin duda nuestros sentimientos, están directamente conectados con nuestro sentido del gusto y si sabemos conquistar al paladar de nuestro amado o amada, estaremos conquistando directamente su corazón.

Rita Chayet.

Directora y fundadora de Ripex