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SABORES ANCESTRALES: LA RUTA DEL CACAO

Por Redacción

Es una entidad de profunda biodiversidad, historia y cultura, pero además un territorio productor de un grano de gran trascendencia en diversas disciplinas, a lo largo de la historia, como la social, económica y hasta la filosófica, científica o culinaria.

El cacao además, ha sido producido desde el florecimiento de los olmecas, quienes enseñaron su cultivo a los pueblos mayas y su valor e importancia se extendió a diversos grupos sociales de toda Mesoamérica.

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Actualmente en Tabasco, existen numerosas haciendas coloniales con granjas cacaoteras, ubicadas entre la selva tropical; entre las más sobresalientes, están la Hacienda de La Luz, en Chontalpa; la Finca Cholula o la Finca Génesis.

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