PRIMER ENCUENTRO DE COCINERAS TRADICIONALES DEL MUNDO MAYA

Por Redacción

Del 4 al 7 de febrero de 2016, se celebró un evento muy esperado, que reunó a las herederas de la práctica culinaria de los estados y naciones, más ricos en cuestión de gastronomía y cultura.

Se trata del Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales del Mundo Maya, que tuvó lugar en el Centro de Convenciones de Yucatán, Siglo XXI; reunión en donde habrá concursos, presentaciones, artesanos vinculados al sector, productores, conferencias y por supuesto a las protagonistas: 60 cocineras, que dieron muestra de la comida tradicional de las cinco entidades y cinco países donde converge esta cultura: Tabasco, Chiapas Campeche, Yucatán y Quintana Roo; México, Belice, El Salvador, Guatemala y Honduras.

Entre las expositoras, se contó con la investigadora de platillos ancestrales, Miriam Peraza Rivero, quien junto a 22 colegas, tuvo la iniciativa de  hacer este encuentro.