CELEBRARÁN SEGUNDO ENCUENTRO CULINARIO DEL CICY

Por Redacción

Será el viernes 25 de septiembre cuando profesionales y aficionados de la gastronomía, compitan en un evento que busca fomentar la cocina regional y la diversidad biológica.

Se trata del Segundo Encuentro Culinario del Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY), donde 57 recetas tradicionales de entremeses, guisados, postres, bebidas y todo tipo de platillos, contenderán. La mayoría de las preparaciones, están hechas con productos procedentes de solares mayas; algunos de ellos son naranja agria, calabaza, caimito pepino y anona.

Según los organizadores, habrá además una exposición de comida maya, en la que cocineras de la comunidad Ich-Ek, de Hopelchén, Campeche, darán muestra de los sabores, olores, texturas y colores de esas recetas patrimoniales.

El evento –cuyo lema es “Cocinando lo ancestral”–, iniciará a las 11 de la mañana, en las instalaciones del CICY, ubicado en la calle 43 de Chuburná.