CHEFS DELEITARÁN CON EMBUTIDOS ESPAÑOLES

Por Redacción

Como parte de un convenio firmado por la Cámara de Comercio de España, capítulo Cancún, la empresa Interporc y la Asociación de Hoteles de la Riviera Maya; cerca de un centenar de profesionales de la concina, tendrán capacitaciones especiales sobre platillos españoles, con embutidos ibéricos, tales como el tradicional jamón serrano.

Las clases, serán impartidas esta semana por el Chef Fernando del Cerro – de Casa José, en Aranjuez, Madrid–, quien enseñará a sus colegas a hacer diversas creaciones con productos de cerdos de capa blanca, cortes para degustaciones y demás fórmulas para satisfacer los paladares más exigentes.

Sobre esta búsqueda por diversificar los estilos culinarios de la región, el presidente de la Asociación de Hoteles de la Riviera Maya, Jean Agarrista Marfín dijo que cada año, se sirven poco más de 40 millones de desayunos en la zona; según indicó, en su elaboración predominan los embutidos “por lo que ahora formamos un convenio para que los turistas reciban una mejor experiencia gastronómica”.

Por su parte, José Ramón Godoy Álvaro, gerente de exportaciones de Interprofesional Porcino de Capa Blanca (Interporc) de España, aseguró que el objetivo de este convenio, es promocionar la carne de cerdo de capa blanca, pues es una zona donde convergen turistas de todo el mundo, que lo conocen muy bien.