DESDE QUINTANA ROO: LOS MACHACADOS DE FRUTAS REGIONALES

Por Redacción / Observatorio

Uno de los postres que hay que probar al visitar la Riviera Maya, es una delicia típica de la zona, que además refresca muy bien, ante el clima tropical; se puede encontrar en diversos destinos aledaños y principalmente en Chetumal.

Los machacados, son preparaciones que se componen con frutas de la región –como mamey, papaya, plátano, piña, coco o mango–, que son magulladas hasta fundirse en una pulpa; posteriormente se les añade hielo triturado, leche condensada y vainilla o canela al gusto.

Se sirven en un vaso grande con una cuchara para mezclar y disfrutarla lentamente; hay quien compara a este postre con los “raspados” del centro de México, pero a diferencia del jarabe, la fruta del machacado es cien por ciento natural.

Este postre caribeño, se puede encontrar en los tradicionales carritos que circulan por las calles, en puestos establecidos o incluso en algunos restaurantes.