Dan inicio al Tercer Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana

Por Redacción

Hoy arranca el III Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, que hasta el 29 de noviembre, reunirá a los protagonistas del quehacer  culinario, en diversas actividades que tienen como finalidad, proponer, reflexionar y difundir los puntos más destacados del sector.

En este encuentro, cuya sede es el Centro Nacional de las Artes (Cenart), ubicado en la Ciudad de México; habrá debates, conferencias, rutas gastronómicas y este año, tendrá como país invitado a Reino Unido.

Según sus organizadores, uno de los objetivos del Foro, es salvaguardar y promover a la cocina nacional, además de exponer nuevas propuestas y de acuerdo con Felipe Ignacio Carreón Castillo, director general de Servicios Turísticos de la Secretaría de Turismo del Gobierno del Distrito Federal, “será un espacio de análisis, investigación y asesoramientos”.

En esta edición, dedicada a los “Chiles, ajíes, pimientos y especias”, especialistas de diversos estados y países,  expondrán sobre diversas cocinas nacionales y sobre la importancia de las especias en la gastronomía; incluso habrá una exposición de artesanos y productores del campo, un programa infantil y hasta una zona de cantinas.