¿CUÁL ES EL INGREDIENTE ESTRELLA EN QUINTANA ROO?

Por Redacción

Aunque los extranjeros tenían fama de tener miedo a los efectos de este alimento, porque les resulta muy picante; últimamente esta situación ha cambiado, pues en diversos destinos quintanarroenses, se puede ver a norteamericanos, europeos o latinoamericanos, probar este insumo, ya sea por reto, diversión o gusto.

Y es que, el chile habanero se ha vuelto muy popular en la región; sobre el tema, el Chef ejecutivo del restaurante “Habaneros”, Mauricio Lazcano, expuso que en Quintana Roo “el turista quiere conocer cómo es la cocina mexicana y muchas veces piden las salsas que se consumen en la cocina, aunque no estén en el menú.”

De acuerdo con el cocinero, el Caribe mexicano, es un gran escaparate gastronómico nacional, pero también un reto, ya que es difícil acabar con el mito de que la comida mexicana es “agresiva” al estómago o al paladar. Agregó que en Quintana Roo, el habanero es un producto importante, aunque no es fácil elaborar platillos con éste, pues se debe conservar su esencia.