CAPACITARÁN A PROFESIONALES EN LA PREPARACIÓN DE CARNE CANADIENSE

Por Redacción

En un trabajo conjunto, Canadá Beef y la importadora Su Sazón, anunciaron el proyecto Canadá Beef Taste Couture 2016, que objetiva difundir las tendencias gastronómicas cárnicas en el Sector Horeca, del Caribe Mexicano.

Al evento de presentación, que tuvo lugar en el Country Club de Cancún, asistieron empresarios como Jorge Méndez, director Latinoamérica de Canada Beef, Mauricio Euresty, gerente general senior, Latinoamérica, de Canada Beef; el Chef Francesco Flores Romero, coordinador de alimentos y bebidas del Hotel Krystal Grand Punta Cancun; Kim O’Neil – agriculture counsellor de Canadian Embassy Mexico; Ernesto Usabiaga, director de Compras, SuSazón; Mauricio Usabiaga, director general, SuSazón y Diego Senties, gerente de ventas, Sucursal Cancún SuSazón.

Durante la reunión –en donde se ofreció una degustación especial de cortes canadienses y vinos–, se resaltó que este programa de Certificación es anual y sobre el tema, el chef Federico López, del Taller Gourmet, dijo que es un proyecto que se celebra por primera vez en México, con el fin de enseñar técnicas sobre la carne canadiense y se espera la participación de los chefs y profesionales más importantes del sector, especialmente de Cancún y la Riviera Maya.

En el esquema, también se pretende difundir las labores de Su Sazón –empresa líder en la importación de cárnicos canadienses al país–, que actualmente, expande su incursión como proveedor en el Caribe Mexicano.

Además de dichas actividades, se anunció el Concurso de Tendencias Culinarias, donde los participantes del taller, prepararán platillos originales con cortes de carne canadiense y cuyos finalistas, contenderán en el último evento de fin de año.

Por su parte, Ernesto Usabiaga, director comercial de Su Sazón, explicó que actualmente, esta empresa ofrece más de mil 500 productos diseñados para nutrir saludablemente.