¿CUÁL ES EL ORIGEN DE LAS FRITURAS? 

Por Redacción

Pese a que frecuentemente es considerado como “inadecuado para la salud”, por la gran cantidad de calorías que aporta, actualmente este antiguo método de cocción, es muy popular, gracias a su sencillez y practicidad en la cocina, pero ¿Sabemos cuándo o dónde surgió?

No existen datos fehacientes sobre el origen de las frituras, pero algunos historiadores aseguran que fue cerca del 2500 a.C. en Egipto, ya que en algunos textos del libro Levítico –correspondiente al Viejo Testamento escrito en el año 600 a.C. –, distinguen entre habla de las ofrendas cocidas al horno, a la parrilla o fritas en sartén.

Por otro lado, en el país del “Sol naciente”, hay técnicas milenarias como la tempura japonesa, término que fue replicado cerca de 1600 por los misioneros de España y Portugal, quienes guisaban pescado rebozado y frito con poca grasa, en pequeños trozos, en los días de abstinencia