“LA PLAZA” DE HOSTELCO, LO MEJOR DE LOS SABORES DULCES SIN LIMITES

Por Redacción

Foodies del mundo, chefs, empresarios del sector, todos buscan ir a un lugar en dónde se encuentra lo más “in” del equipamiento para la hostelería, además de lo necesario para la elaboración creativa y para la producción in situ, que hoy es la tendencia en el mundo de la restauración.

Aquí, los chefs y expertos harán demostraciones usando equipo de última generación en ‘La Plaza’, nuevo espacio del salón Hostelco, que tendrá lugar del 23 al 26 de octubre en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, para reunir a empresas expositoras, pero también a los mejores panaderos, pasteleros y especialistas en heladería.

En La Plaza habrá demostraciones como la del afamado pastelero Carles Mampel, un artífice en la elaboración de pasteles y bombones, quien ha ganado varios premios nacionales e internacionales, como Mejor Pastelero de España (1999), Mejor Pastelero Euroamericano (2000), o Mejor Pastel de Chocolate del Campeonato del Mundo de Lyon (2005).

También se presentarán otros personajes reconocidos como David Pallás, director técnico de ‘The Chocolate Factory’; Francesc Altarriba, Pere Fabregat; e inclusive los mejores “maestri gelatieri”, como Filippo Bano o Beppo Tonon.

Asimismo brillarán los artífices del mundo del café, pues Hostelco 2016, contará con el Área Café, donde se celebrará la 11ª edición del Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café y hablando de certámenes, también se llevará a cabo el Campeonato de Coctelería con Café, la primera edición del Campeonato Nacional de Cata, o bien, la final del Campeonato Nacional de Aeropress, una nueva técnica de elaboración del café.

Hostelco es organizado por Fira de Barcelona y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC) y este año, celebrará su 18ª edición con las últimas novedades; este 2016, coincidirá con el Fòrum Gastronòmic y acogerá el Congreso de Restauración Colectiva; para conformar juntos la Barcelona Hosting Week.

Diseño: imágenes; http://www.hostelco.com/ca/images